Carissime amiche,

    

in questo periodo non si fà altro che vedere ZUCCHE ovunque,  sia nelle vetrine mentre si passeggia che nei supermercati quando si fà la spesa....

di conseguenza non c'è altro da fare.................

PASTA CON ZUCCA   

   

             

Ingredienti:

mentre l'acqua della pasta è sul fornello  iniziate a tagliare la zucca a dadini (avendola privata di buccia e semi), in una bella padella mettete dell'olio evo e la 1\2 cipolla tagliata finemente insieme al peperoncino, quando la cipolla sarà diventata trasparente aggiungete i dadini di zucca precedentemente preparati e mezzo bicchiere d'acqua.. Coprite e fate cuocere fino a farli sfaldare.

A questo punto mettete il tutto nel minipimer e mixate, avrete così ottenuto una crema di zucca, appena cotta la pasta scolatela e mettetela nella padella aggiungere il burro e la crema di zucca , fatela mantecare bene e servite con una spolverata di parmigiano reggiano...



Ciao a tutte le blogghine!!!

E' un pò che non mi affaccio , ma capirete è partita l'idea, ho trascritto delle ricette che mia mamma mi ha dato ma non ho ancora foto e soprattutto ancora provate.

Ora la stagione invernale certo mi aiuterà perchè è veramente piacevole cucinare quando fuori fa freddo,  farò le foto e finalmete inizieremo a curare questo blog.

Nel frattenpo ho realizzato qualcosina che vi voglio dare

Rotolo di ricotta e spinaci

Ingredienti:

           una sfoglia di pasta all'uovo

           sugo di solo pomodoro

500 gr di spinaci

400 gr di ricotta

200 gr di mortadella

          noce moscata qb

          parmigiano qb

  Lavare e lessare gli spinaci, tagliateli finemente incorporate la ricotta e la mortadella precedentemente macinata, una grattatina di noce moscata (secondo i vostri gusti) , lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.. avrete nel frattempo fatto cuocere per qualche minuto la pasta all'uovo in acqua bollente in modo da poterla lavorare meglio.

Mettere il composto sulla pasta e stendetelo per bene, iniziate ad arrotolare, una volta finito tagliate le fette di circa 3cm.

Prendete in tegname, nel fondo mettere il sugo e adaggiate le fette una accanto all'altra, mettete il sugo e il parmigiano!!! PRONTI PER INFORNARE!!!!

    

Che bello ragazzi, finalmente il tempo è cambiato, stasera c'è un'arietta fresca che ti vien voglia di pensare già alla moda invernale, cambiare vestiti accessori ma soprattutto si torna a dormire belli freschi!!!

Inoltre con questo tempo posso finalmente iniziare a cucinare tutte le ricette che in questi giorni mia madre mi ha regalato, le ho scritte in un quaderno ma non avendo le foto aspetto nel pubblicarle!!

Mentre prendevo appunti mia madre mi ha raccontato in quale occasione cucinava una specifica ricetta, e tutto quello che succedeva durante e dopo ogni invito, che bello, ne sono veramente felice, spero di cucinare qualcosa di particolare il più presto possibile, un abbraccio amiche blogghine!

       Che bello ragazzi vedere mia madre entusiasta di questa mia idea, è da qualche giorno che sto scrivendo le sue  ricette, ne discutiamo ci scambiamo opinioni e soprattutto mi racconta in quale occasione ha preparato una ricetta specifica!!!

Finalmente ho trovato il modo di vedere mia madre felice e impegnata in qualcosa che ama da sempre!!!!

Non è un momento facile per lei, e di conseguenza neanche per me.... ma ci stiamo divertendo, soprattutto quando cucino per provare la ricetta!!! Mi comanda anche su quale tegame o pentola devo usare.... Ma è bello vederla così !

Peperoni ripieni di tonno

        Ecco un piatto semplice e appetitoso, ideale per questo periodo estivo, infatti è buonissimo anche freddo!!!!





                    ingredienti:

               n°   10       peperoni tondi (qualità TOPEPO)

               gr. 250       di tonno in scatola

               n°     1       spicchio d'aglio

               n°     1        uovo

               n°     4        fette di pane raffermo

                                 prezzemolo qb

                                 olio evo

                                 latte qb

                                 sale qb

•            Per prima cosa mettere in ammollo il pane raffermo nel latte, poi lavate      e  lavorate i peperoni togliendo la parte sopra come un piccolo cappellino, levate i semi interni!
• In una ciotola mettete il pane ben strizzato, l'uovo, il tonno sgocciolato del proprio olio, tagliate in piccoli pezzetti l'aglio e il prezzemolo, salate a piacimento ....Lavorate bene tutti gli ingredienti.
• Ponete i peperoni in una teglia unta d'olio, riempiteli e via pronti per andare in forno a 200° per circa un'ora.... servite tiepidi o freddi!!!

 



                                                                                               

  

          Eccoci qui , chi scrive è Elisa  ma la maga dei fornelli è Mamma Silvana!
Siamo pronte a regalarvi ricette e tanti ricordi, infatti l'esperienza fà scoprire tanti trucchi in cucina ma nello stesso tempo Cucinare è passare un pò d'amore e di ricordi, anche senza saperlo,
                                                               ...parola mia!!!

    

torta alla mandorla